Mousse au chocolat

Sujet: Mousse au chocolat Mar 04 Nov 2008, 17:06

Pour 6 personnes :

200 g de chocolat pâtissier (plus il est fort en cacao, meilleur c'est )
6 oeufs

Faire fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes avec un peu d'eau). Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

Faire monter en neige très ferme les 6 blancs d'oeufs et les incorporer délicatement à la préparation.

Laisser reposer au minimum 3 h au réfrigérateur pour que la mousse prenne. Servir frais.

Le truc : incorporer dans la préparation, avant les blancs en neige, une pointe (très peu !) de café soluble, qui relèvera le goût du chocolat.

Sujet: Re: Mousse au chocolat Ven 09 Jan 2009, 09:35

hum!la bonne recette merci

Invité

c'est marrant j'aurais quand meme tendance a prefere une chocolat fondu au bain marie qu'au micro onde !

par contre il parait que le blanc d'oeuf passer au micro onde fait monter en neige tres bien (jamais teste)

Sujet: Re: Mousse au chocolat Ven 09 Jan 2009, 10:06

saeba_san a écrit:: il parait que le blanc d'oeuf passer au micro onde fait monter en neige tres bien (jamais teste)

ah il faudra tester alors :exclamation :exclamation :exclamation

Invité

je vous en pris ^^

Sujet: Re: Mousse au chocolat Ven 09 Jan 2009, 22:19

saeba_san a écrit:: par contre il parait que le blanc d'oeuf passer au micro onde fait monter en neige tres bien (jamais teste)

Ce serait étonnant vu que mon père a déjà fait cuire du blanc au micro-ondes et il en est ressorti comme à la poêle

Sujet: Re: Mousse au chocolat Sam 10 Jan 2009, 18:45

Citation :: par contre il parait que le blanc d'oeuf passer au micro onde fait monter en neige tres bien (jamais teste)

moi aussi il faudra que je le teste